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Giornata contro lo spreco alimentare

05/02/2018

Il tema degli sprechi e delle perdite alimentari ha un’importanza sempre crescente nel dibattito sulla sostenibilità dei modelli di produzione e consumo. L’attenzione è giustificata dalla dimensione assunta dal fenomeno a livello globale: secondo i dati FAO ogni anno si spreca circa 1/3 della produzione totale destinata al consumo umano. Gli sprechi avvengono lungo tutta la filiera, nei campi, nelle aziende di trasformazione, nei supermercati e nelle case dei consumatori finali. A dicembre ARPAV ha dedicato il focus di ARPAVinforma a questo problema

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ultima modifica 05/02/2018 09:18